Jerry Nelson : Les festivals chislics sont un bon endroit pour passer des vacances

Quand j'étais enfant et que j'ai entendu pour la première fois le mot «chislic», je pensais que cela avait quelque chose à voir avec l'utilisation de votre langue pour nettoyer le grunge d'un outil de coupe en forme de coin. Cela semblait dégoûtant.

J'ai vite appris la vérité, à savoir que le chislic est un régal régional composé traditionnellement de petits morceaux de viande tendres - traditionnellement du mouton - placés sur une brochette, frits et généreusement saupoudrés de sel d'ail. Tu m'as eu à la viande.

Ma femme, moi et quelques amis nous sommes récemment rendus au festival annuel Chislic du Dakota du Sud, qui se tient dans un parc de Freeman. C'était une excursion d'une journée pour nous quatre, un séjour, si vous voulez. Un séjour qui impliquait de grandes quantités de délices.

C'était une journée d'été particulièrement agréable et le parc était rempli de gens qui, comme moi, apprécient les fritures sur un bâton. Ma femme et son amie ont réclamé un endroit de choix sous un abri de pique-nique pendant que nous, les maris, partions dans la nature sauvage du festival à la recherche de nourriture. C’était comme être des chasseurs-cueilleurs d’autrefois, sauf que la partie la plus difficile consistait à faire la queue pour passer nos commandes de nourriture et de rafraîchissements.

Notre mission fut un franc succès et nous retournâmes victorieusement à l'endroit où étaient assises nos épouses. Tout a été déclaré délicieux même si l'autre couple n'avait jamais goûté au mouton auparavant. Nous étions heureux d'avoir pu leur donner une véritable introduction à ce délice délicieux.

Ma femme a entamé une conversation avec un jeune homme assis en face de nous. Son nom était Brian Rybinski et nous avons vite compris que je connaissais son oncle Kevin qui exploite une ferme laitière à Hendricks, Minnesota.

Brian, qui se marie en septembre, travaille à temps plein pour son oncle. Il a expliqué que sa fiancée était à une baby shower cet après-midi-là et qu'il avait le choix entre assister à la douche ou aller au festival Chislic.

« J'ai dit : « Une chance de manger de la viande et de boire de la bière tout l'après-midi ? Bon sang ouais !' » Brian sourit.

Ce samedi-là serait le seul jour de congé de Brian pour les prochaines semaines. C'était gratifiant de savoir que l'idée de séjour de ce jeune homme était très similaire à la nôtre.

Le ventre rempli à ras bord, nous avons décidé d'éliminer une partie des calories en nous promenant dans le parc. Les femmes étaient attirées comme des papillons par une flamme vers la zone où diverses marchandises étaient vendues. Faire du shopping est une corvée légèrement ennuyeuse pour de nombreux hommes ; pour beaucoup de femmes, c'est une activité essentielle, semblable à la respiration.

L'autre gars du couple et moi nous sommes vite lassés du dossier mercantile. Nous avons été attirés comme des papillons par une flamme vers une zone où nous avions aperçu de vieilles machines.

Plusieurs mécanismes vraiment étranges étaient exposés, des conglomérats en fonte de poulies, d'engrenages et de rouleaux qui semblaient avoir été conçus par Rube Goldberg. Un ensemble confus de bobines remplies de fils aux couleurs vives dansaient de manière hypnotique, tissant une douzaine de ficelles en une tresse multicolore. C’était un rêve steampunk devenu réalité.

J'ai discuté avec Myron Garrels, le propriétaire des machines. J'ai demandé à Myron quel âge avaient ces engins, estimant mentalement qu'ils avaient été fabriqués dans les années 1950.

"Certaines de ces machines à tresser datent des années 1840", répondit Myron.

J’ai trouvé cela stupéfiant et j’ai remarqué que les gens devaient être incroyablement inventifs à l’époque.

"J'ai enquêté sur les origines des machines à tresser", a déclaré Myron. « Ils sont apparus pour la première fois en Allemagne dans les années 1600. Les Anglais ont volé les dessins aux Allemands, et nous, les Américains, les avons obtenus des Anglais. »

L'une des machines ne se contentait pas de tisser une tresse qui ressemblait à un lacet. Il crachait une tresse rouge, blanche et bleue qui avait été formée en une élégante forme de zigzag. Comment il a réussi à faire cela en utilisant uniquement des engrenages et des poulies dépassait ma compréhension.